学做手工糍粑

糯米 500g

红糖 100g

黄豆粉 50g

花生仁 50g

糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质。

将糯米放入盆中，注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时。

将糯米捞出沥干，放入竹篦中，如果没有竹篦，也可以直接放入铺好屉布的笼屉中。

大火加热蒸锅中的水，将装有糯米的竹篦放入蒸锅，用大火蒸40分钟。

在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。

趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压。

压糯米是个需要时间和体力的工作，要一边翻一边压，反复将糯米饭捣烂成团，米团会变得非常黏，并且完全没有米粒。制成基础糍粑米团。

用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。