最近钟爱制作小朋友会喜欢的食物。 蛋包饭，我那挑食的小外甥一见着这个就两眼放光，满桌子菜都不管，就爱吃这个。 包的饭食里面有番茄、洋葱和培根，和米饭炒在一起，鲜香酸甜，非常开胃。 金黄的蛋皮上淋上红红的番茄酱，再配上翠绿的西兰花，大朋友都喜欢，何况小朋友。
食材
1
鸡蛋 1个
2
隔夜米饭 1碗
3
番茄 1个
4
洋葱 半个
5
培根 1片
6
西兰花 几朵
7
盐 2茶匙
8
味精 0.5茶匙
方法/步骤
1
食材洗净，番茄、洋葱、培根切成小丁
2
炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软
3
下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，乘出备用
4
另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用
5
鸡蛋加少量盐打散
6
另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油
7
轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型
8
将炒好的米饭放在蛋皮一侧
9
翻起另一侧蛋皮，盖好
10
对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可。
注意事项
1
这道菜要好看，完整美观的蛋皮是关键，一定要用小火慢煎才能煎出细嫩结实的蛋皮。
2
要营养更丰富，饭里面还可以加青菜和豌豆之类的食材，妈妈们可以自由发挥。
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