魔芋烧鸭是四川的一道很常见的菜，四川的泡椒和郫县豆瓣的添加运用，使这道菜更多了几层丰富的口感，鸭肉属于凉性肉类，适合燥热体质的人食用，魔芋可以清肠消脂，这道菜不失为一道既好吃又有助于瘦身的美食；冬季是吃冬笋的好时机，这道木耳炒冬笋鲜爽清脆，具有瘦身和降脂降血糖的功效，其中木耳不但可以补血，而且能够滋润皮肤；这款淮杞蜜枣煲瘦肉经过长时间煲炖，淮山变得酥软，入口即化。趁热喝一碗下去，健脾补虚，养心润燥，顿时就会觉得燥热褪去，津液大增，舒服极了；宝宝餐胡萝卜汁蒸蛋羹营养丰富，对宝宝的眼睛有好处，将胡萝卜榨汁来蒸蛋，味道便会淡了很多，而且，颜色也十分好看。
工具/原料
原料：鸭子半只；魔芋豆腐250克；大葱一小段；大蒜三瓣；泡姜一小块（约10克）；泡椒3个左右；花椒1茶匙、
步骤/方法
1
将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用；
2
鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎；
3
煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味；
4
另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻；
5
取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味；
6
下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀；
7
翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间要注意不要干锅。约30分钟后，大火收干汤汁即可。
8
小贴士：1 、魔芋要先用水焯一下。因为魔芋在加工过程中会加入碱，焯水有助于去掉碱味；2 、为了减肥，多吃魔芋，少吃鸭子，哈哈。请女士自觉把鸭子多留给男士，吼吼！
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