梅干菜包子馅的做法
食材
1
梅干菜 2.5斤
2
猪肥膘（冷冻） 10斤
3
猪瘦肉 7.5斤
4
水 9斤
5
包得味梅干菜料包 1包
6
老抽 200克
方法/步骤
第一步，梅干菜用清水洗一下，梅干菜洗净捞出来，洗泡干菜的水不要倒掉。第二步，2.5斤肥膘用小孔绞肉机绞下来，放入锅里烧融化，再把洗完的干菜放入锅里，再把清炖好的水放入锅里，再加上干菜料包2包，拌均匀，用大火烧开小火煮2-3小时，煮好后冷却备用。第三步，7.5斤肥膘用小孔绞肉机绞下来，7.5斤的瘦肉用大孔绞肉机绞下来，绞好后放入搅拌机搅拌均匀，再加上酱油200g，拌匀后再加5斤水（分3-4次加），然后再把煮好的梅干菜称5斤放入拌匀即可。