吃烧烤如何减少对身体的危害

跟新鲜水果蔬菜一起吃。新鲜水果和蔬菜中含有维生素C和E，维生素C可减少产生致癌物亚硝胺的,维生素E具有强抗氧化功能。

多咀嚼分解致癌物质。唾液中含过氧化酶，能分解部分致癌物质亚硝胺。

吃烧烤时适当喝点生啤。杂环胺类在生啤的作用下，危害会减少很多。注意一定要生啤。

腌制肉片过程中，添加大蒜汁和桂皮粉；烧烤时，刷蒜汁和番茄酱。能减少致癌物杂环胺类产生。

有效控温不要烤糊。如果烤糊了，一定不要吃，这时最容易致癌。