牛肉煲汤的做法

原料：牛肋条，白萝卜，老姜，少量的陈皮和花椒

炖锅

牛肉洗净，沥干水分，切块

炖锅内烧水，将牛肉过一下水。将牛肉里面的血煮出来。

然后将血水倒掉，加水，可以稍微多加一点水，因为煲汤的时间比较长，水分会有损耗，中途不能加水。然后将老姜洗干净，拍一下，加入汤中，再加入陈皮和花椒，也可以滴几滴醋。先开大火将汤沸腾，沸腾后煮十分钟转为中小火慢炖。

将白萝卜洗净，切成两厘米见方的块。等汤差不多熬了一个半小时后，加入萝卜块，再炖半个小时，就可以喝汤吃肉了。起锅时根据自己的饮食习惯加入适量的盐。