鸡蛋营养丰富，但是我家小孩不爱吃，下面我介绍的蛋卷是我家小孩的最爱，制作简单，人人都会，嘎嘣脆，
食材
1
鸡蛋 4个
2
面粉 145克
3
牛奶 160克
4
黄油 50克
5
玉米油 70克
6
糖 80克
7
黑芝麻 适量
方法/步骤
1
黄油隔水划开，如果大人吃可以全部用黄油，更香口感更好。 白糖分几次加入蛋液搅拌器打匀，加入玉米油、化开的黄油搅匀，再加入牛奶，筛入低筋面粉，可用搅拌器搅拌均匀入下图。
2
加入适量黑芝麻
3
如图所示。如果喜欢更薄更脆可以将面糊调的略稀一点点。
4
蛋卷机（万能某宝购入）预热，加入一勺面糊一分半钟，刚开始不熟练可以等水汽干了之后打开看看，火不要太大会糊。
5
如图所示，还可以再加热一下下。
6
趁饼还是软的时候快速用筷子卷成卷状。（尽量卷的松一点点，不然中间部分不容易冷透，导致成品不够脆）
7
完美！完全凉透之后密封保存。虽比不上江汉路上的蛋卷那般酥，但是脆！更重要的是绝不添加香精！泡打粉！防腐剂！健康健康还是健康！如果喜欢口感好就全部用黄油，糖也可适当增加10-20克。因为我是给娃做的零食，所以少黄油，少糖。
注意事项
蛋卷凉了之后一定要密封保存，要不然下次吃就不脆了
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