现代都市人特别是工薪阶层人群因日常工作繁忙，生活习惯不良、饮食不规律等主要因素，使很多人或多或少都有胃病，只不过病症不同，程度也不同。我也是因为长期不注意导致脾胃虚寒，医生建议日常饮食中多食用胡椒等辛味类食品，其中胡椒作为食疗佐料是我比较常用的，多用于粥类、煲汤类等烹饪手法的南方菜系中。
工具/原料
胡椒粒
方法/步骤
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胡椒的种植起源于东南亚，现广泛种植于我国热带地区。我国的海南、台湾、福建、两广及云南等省区均有栽培，个人觉得海南产的胡椒味道较正。 胡椒作为脾胃虚寒的食疗佐料具有散寒、健胃，还有增进食欲、助消化，促发汗等功效。当然，这只是其中的功效作用之一，它还具有防止乳腺癌、亮白肌肤、防止衣服褪色、解鱼虾毒、防治风寒感冒、防腐抑菌等作用。说了这么多功效，只是告诉脾胃虚寒的朋友可以在日常的菜肴中多使用胡椒作为调料多多爱护自己的胃。
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胡椒根据特性及加工不同一般分为白胡椒、黑胡椒、绿胡椒。我们常用的为白胡椒粒，白胡椒粒根据使用需要压碎成胡椒粉做菜肴的调味料使用。
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治疗脾胃虚寒最经典的菜谱——胡椒猪肚
注意事项
菜谱图片来源于网络
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