买鸭子当然要买新鲜的，千万别买冷冻的。但是买活鸭时，如果你不放心交给菜场里的人蜕鸭毛，那完全可以选择回家自己宰杀后滚烫的开水蜕毛即可。那么怎么用5分钟切割一只鸭子呢？看好了！
工具/原料
新鲜鸭子一只
方法/步骤
1
鸭毛蜕去清理内脏后，用镊子拔去细毛；把鸭屁股剪掉；
2
把鸭脖子剁下；在鸭大腿内侧切一刀，分离大腿和身体；鸭腹部全部剖开；
3
鸭翅根部切一刀，分离鸭翅和身体；把腹腔对切成两半；
4
再把两半竖着对切；横着切成块；鸭脚和鸭腿分离；
5
鸭翅也分成两段；再次清洗就可以拿来做美味的鸭肉了。
6
很快就完成喽，来看看成果吧
注意事项
1
去除鸭毛要用滚烫的开水，拿住鸭脚，不断翻转几下，毛就可以快速拔下；
2
切割鸭子记得把鸭屁股去掉，最好不要吃，那里是淋巴腺体集中的地方，吃了只有坏处；
3
鸭腿，鸭翅和鸭身都有接缝处，所以找到那个缝，很容易把他们切割下来；
4
不要只切割鸭肉，那样你就会觉得一只鸭没有多少鸭肉，一定要把骨头和肉连着，这样煮汤水才鲜美；
5
记得切割鸭肉时不要太小块，因为鸭有一煮缩得非常厉害，所以要适当大一点；
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这里切割步骤一环扣一环，只要你操作得当，刀锋利是很快的。如果一次不想煮完就放入冰
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