本来就挺爱吃大白菜，“雪纺津白卷”和“佛手津白”这两样菜一做后，喜爱的程度更加加深了，越发觉得大白菜真是一样好东西。不仅可以菜叶、菜帮的一起入菜，还可以随自己喜欢分开菜叶和菜帮单独入菜，任自己天马行空地做出各种好吃的菜肴。 今天的这个“佛手津白”用的菜帮就是上次做“雪纺津白卷”（做法见这里雪纺津白卷）后剩下的菜帮，可谓一点都不浪费！我知道很多人吃菜时都不爱吃菜帮，试试这个纯用大白菜的菜帮做的“佛手津白”吧？它略带清甜的口味透着一股鲜美、多汁又软绵的好口味保证会使你彻底改变对菜帮的看法哦！
工具/原料
材料：大白菜帮，肉馅。
方法/步骤
1
肉碎放入少量酱油 糖 生粉 调味。
2
大白菜帮先用热水焯软。沥干放凉。
3
在白菜厚处，用刀片薄。
4
用刀切成五指状，表面涂抹一层薄干粉。
5
放肉馅在中间。五指平均分开。
6
把五指的尾部折叠包着陷整理成图片样子。
7
大火蒸10分，泌出多余的汁。
8
少许盐 鸡精 酱油 生粉水勾芡，浇在菜上就可以了。
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