推荐理由：这道菜材料丰富，而且虽然是半荤半素菜，但其实热量比较低，因为鲍菇的膳食纤维含量丰富，西芹还可以利水肿，而大虾的是典型的高蛋白，低热量的食物，非常适合减重人士食用。 简介又到海虾上市时，这次回汕头几天，每天到菜市场，到处足见海虾的身影，个个活蹦乱跳，有的竟从篓儿里、盘子中跳出，落在人的脚底下；它们有呈浅褐色的，有呈黛绿色的，但都是通体透明、鲜亮无比的，有大有小。雨水充沛对海虾的生长极为有利，海虾适时地喝些甜（雨）水，有利于它的蜕皮。遇到几场好雨，海虾喝甜水越多，蜕皮越快，那虾的个头儿大则是不成问题的。 海虾吃起来有劲道，味道鲜美，且吃得放心。不信，不妨慷慨解囊，买上一点儿尝尝，保准没错儿！
食材
1
西芹 100g
2
鲍菇 180g
3
大海虾 390g
4
橄榄油 适量
5
调味鸡汁 适量
6
清水 适量
7
生粉 适量
8
砂糖 适量
方法/步骤
1
食材：鲍杏菇、西芹和大海虾。
2
将海虾洗净，剪去虾枪和虾脚，将虾肠处理掉，剥壳留尾。将鲍菇和西芹洗净，切片和切块。
3
热油锅，爆香姜片。
4
放入海虾。
5
煎至八分熟铲起。
6
原锅倒入适量的橄榄油
7
放入西芹。
8
倒入适量的清水。
9
盖锅盖，大火焖煮2分钟。
10
揭盖，铲起。
11
原锅倒入适量的橄榄油。
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放入鲍菇片。
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倒入适量的清水，炒至鲍菇断生
14
将西芹和海虾回锅。
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倒入芡汁。
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盖锅盖，大火焖煮至海虾断生。
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即可关火。
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盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
注意事项
1、买海虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。 2、至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
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