如果说宫保鸡丁是全世界人民最喜欢的中国菜，那么宫保汁就是全世界人民最喜欢的“中国味”。 辣中带甜、甜中有辣的宫保汁除了用来烹饪鸡肉，也可以用来烹饪海鲜，味道相当美妙~~
食材
1
大虾 250克
2
葱姜蒜 适量
3
干辣椒 4个
4
花椒 1小勺
5
料酒 1勺
6
胡椒粉.盐 少许
7
生抽.白糖 2勺
8
香油 少许
9
香醋 1勺
10
淀粉.水 适量
11
大杏仁 适量
方法/步骤
1
大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线
2
处理好的虾仁用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制片刻入味
3
干辣椒切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用
4
将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用
5
锅内油烧至6成热，放入花椒和干辣椒煸炒出香味
6
放入虾仁炒散
7
炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒
8
加入调味汁炒匀，让料汁包裹住虾球
9
最后起锅前放入大杏仁拌匀即可