虾肉丸儿的做法

猪肉馅 300g

食盐 适量

鸡精 适量

对虾 适量

花雕酒 适量

芝麻油 适量

猪肉馅剁成肉糜。

虾扒皮，去虾线，剁成虾泥。

虾肉和猪肉馅放一起，加入盐、白胡椒粉呢、花雕酒、鸡精、生抽，搅拌均匀。

.倒入葱姜水，搅拌均匀。

.放入剁碎挤水的胡萝卜碎。

搅拌均匀。

锅子烧开水，肉馅挤肉丸，放入锅中。

烧开，至虾丸浮起。汤中放入少许盐，调味，出锅装碗即可，可以淋上香油，撒上香葱碎。