大豆是富含多种营养成分的，而且蛋白质含量高，氨基酸的比例得当也齐全，钙磷铁含量也丰富，对人体的生长发育都是有帮助的。把它加工成各种小吃，让大家都是非常喜欢的，今天我们就做一份红烧豆腐吧！
食材
1
豆腐 一份
2
大葱 一小段
3
生姜 一小块
4
大蒜 两小瓣
5
干辣椒 两个
方法/步骤
1
将辅料切好备用
2
将买回的豆腐清洗干净，并切块
3
锅里烧油，放入白糖（其实冰糖更好，小编因为时间不够就用白糖替代了）
4
待糖烧到冒泡泡，就把切好的豆腐放入翻炒
5
接着放入大葱，生姜，干辣椒翻炒，
6
两分钟后加入清水或清汤烧五分钟
7
放入大蒜老抽就可以起锅了（一定别忘记给豆腐勾芡哦！）
注意事项
1
豆腐不能切的太大，会不入味，而且翻炒时要轻轻的。
2
一定要记得油要少放，不然芡会勾不上的哟！