鸡蛋富含丰富的营养，富含丰富的蛋白质，是人体蛋白质的主要来源，它具有健脑利智，保护肝脏，延缓衰老等功效。但是鸡蛋的胆固醇含量高，不宜多吃，保证每天一颗鸡蛋就可以了。儿子爱上吃鸡蛋应该是从这个乡巴佬鸡蛋开始的吧，超市卖的包装好的乡巴佬鸡蛋很多孩子都喜欢吃，但是这种食品在加工的过程中添加了太多的食品添加剂，吃多了反而不利于健康。所以我便学着自己在家里做，做出来的味道绝对比超市里卖的还要好吃。
食材
1
鸡蛋 10颗
2
啤酒 一瓶
3
葱姜蒜 适量
4
花椒干辣椒，大料 适量
5
冰糖，盐，老抽 适量
方法/步骤
1
鸡蛋洗净放冷水锅里煮熟，煮鸡蛋的时候，大火烧开，调成小火煮六分钟，关火焖四分钟。火太大容易把鸡蛋煮烂了。
2
煮好的鸡蛋要放凉水里冰一会，这样蛋壳比较好剥。煮好的鸡蛋剥好备用。
4
锅内加入一瓶啤酒，放入鸡蛋，准备好的辅料。倒入老抽，盐，冰糖，盖上盖子大火烧开，小火炖干汤汁即可。
5
收干汤汁，盛出凉一会。
6
凉一会就可以切好装盘了，有客人的时候这也是一道拿得出手的凉菜哟，深受小朋友喜爱。
注意事项
1
鸡蛋不宜煮的太久，煮的时间太长蛋黄里的铁离子和蛋清里的硫离子会发生化学反应，从而妨碍人体对铁的吸收。
2
冰糖可根据个人的口味加，喜欢偏甜一点的就多加点。
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