生活中我们都会吃到茄子，而对于它的做法也是有很多种，就我个人而言，不管是油炸、凉拌还是炒着吃，做出来的茄子美食都是非常美味的。因为茄子本身是一种比较吸油的食材，即使烹饪的时候裹上了一层淀粉，还是会比较吸油的，对于想要减肥的朋友们来说，这应该是一个不好的方面。另外，不管是油炸还是煎炒的做法，在一定程度上都会造成茄子本身一定量的营养物质的损失，所以为了保持原汁原味，我常使用的做法就是用蒸的方式来制作茄子美食。今天，我就在这里向大家介绍一种比较有新意的茄子的吃法，做出来的美食好看而且也能最大程度保证茄子的原汁原味。喜欢的朋友，可以试着做一下，或许有些挑食的朋友看了也会忍不住想要吃一吃呢！
食材
1
茄子 1个
2
西红柿 1个
3
小葱 适量
4
番茄酱 适量
5
玉米淀粉 适量
6
大蒜 适量
方法/步骤
1
茄子洗净后，去掉两头，然后切成三段。每一段竖着放，切成网格状的十字花刀，又可以称之为葵花刀；
2
起锅加适量的清水，放入蒸格，把切好的茄子段放锅中用大火蒸约5分钟就可以了；
3
把西红柿去皮、切成西红柿丁状；
4
把大蒜切成蒜末，小葱切成葱花；
6
茄子煮好后，取出来凉一会，备用；
7
锅中加适量食用油，油热后倒入蒜末和葱花爆香，加一勺白糖化开；然后，加入番茄酱、西红柿丁，食盐，翻炒均匀后，倒入调好的淀粉汁勾芡，等芡汁炒干后就可以关火了；
8
把茄子展开，摆成菊花状；
9
用勺子把炒好的西红柿酱汁舀到茄子上面做成花蕊，好吃又好看的菊花茄子就做好了。
注意事项
1
茄子切花刀的时候，切到离底部约1厘米的位置就可以了，一定不要切断。如果感觉控制不好的话，那就找两根筷子放在茄子旁边，切到筷子的位置时就行了；
2
快速去西红柿皮的小窍门：用勺子在西红柿的表面刮一刮，这样去皮的时候就会非常地轻松，很实用的小技能哟。
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