相信对于很多吃货而言，花菜烧肉真的是一道非常美味的下饭菜，花菜本身属于素菜，但有了五花肉的加入后口感就大大地提升了，花菜与肉的完美结合使得花菜更加肥美，肉更加入味，油而不腻，汤汁更加香醇浓厚，小编我真的是想起来就口水直流，现在就来跟大家分享一下它的制作方法吧。
食材
1
新鲜花菜 500克
2
猪肉 400克
3
菜椒 100克
4
红椒 60克
5
生姜 5片
6
蒜坨 5瓣
7
小葱 3根
8
辣椒粉 10克
9
料酒 一勺
10
食醋 10克
11
酱油 10克
12
鸡精 7克
13
食盐 5克
14
生粉 3勺
方法/步骤
1
首先我们把花菜掰开洗净，放在菜篮里沥干水分，把青椒红椒洗净，用刀切成平整的小方块状，放在碗中备用。然后拿出新鲜的肉，用刀切成薄片，小长方形块状，再把切好的肉放在碗中，放入生粉，料酒，醋，加入少许水，用筷子在碗中把肉与调料搅拌均匀，使之充分融合。之后把生姜切成小碎块，蒜坨去皮切成小块，小葱切成小段放在碗中放在旁边备用。接下来，我们就可以开始烧制了。
2
把锅洗净擦干，开火，放入小半锅水，倒进花菜，盖上锅盖。转开大火，让花菜在锅里焖煮7分钟，7分钟后，捞出花菜，放在菜蓝里沥干水分，精置一旁备用。因为花菜较硬，五花肉又比较好熟，所以要把花菜先出个水，这样更好烹饪。
3
花菜出水出好后，锅洗净擦干，倒入少许食用油，待油烧热放入姜片蒜坨爆香，再倒入桨好的猪肉，开中火进行翻炒，待锅里肉香四溢，再倒入青椒，红椒，花菜进行翻炒，然后加点酱油，醋，食盐，少许鸡精，在进行翻炒，使得调料充分融进菜中，然后加上少许水，盖上锅盖进行焖煮。待7分钟后 就可以盛出享用了。
注意事项
1
花菜出水的时候一定时间不要过久，不然在第二次焖煮的时候就会软烂过狠。
2
肉要提前腌制，这样更加入味。
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