现在对东北菜是特别的喜欢，原因很简单家里有个东北银的老公，三不五十家里都会出现东北菜的身影，从此让我也爱上了这个味，当然在重庆是腌制不了这样的酸菜，想吃的时候也只能去超市买上一袋回家解解馋~~酸酸的味道加上肉的香味，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收，但是，酸菜虽好也不能多食，首先，过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多，我们还是让它定位于风味小菜的角色，不宜过多食用，偶尔馋的时候做来吃一下也无妨~
食材
1
酸菜 200g
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猪肉 80g
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大葱 适量
4
盐 适量
5
花椒 适量
6
干红辣椒 适量
7
蚝油 适量
8
老姜 适量
9
大蒜 适量
方法/步骤
1
准备材料，酸菜，瘦肉
2
洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用
3
猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里用料酒，生抽，腌渍一下
4
葱姜蒜干红辣椒各改刀
5
.锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色
6
捞出碗里备用
7
锅里留底油，倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香
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加入酸菜翻炒一下
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加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀
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炒均后放入适量的盐提味
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再来点蚝油提鲜
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大火翻炒均匀即可，出锅，盛饭开吃吧~
注意事项
1
切酸菜尽量切细丝，切的太粗不容易入味。
2
2.我的酸菜是外面卖的，所以是切好丝的了
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