空心菜是这个季节大家吃得最多的蔬菜之一，炒空心菜和油淋空心菜是大家最爱吃的做法。但是这些做法都是只用空心菜叶不用杆，那菜杆就随之丢掉了，只能说把菜杆丢了真可惜，明明一把空心菜能做成两道菜的，却不懂得吃。这里就和大家说说菜杆怎么吃，看完后相信你不会再丢了。
食材
1
空心菜 一把
2
豆豉 一瓶
3
辣椒 一个
4
大蒜 几粒
5
盐 少量
6
鸡精 少量
7
油 少量
方法/步骤
1
空心菜叶子摘下来，菜杆去掉老的部分，清洗干净。
2
菜杆洗净后切成小段，大概在5mm左右，控干水份备用。
3
油入锅烧热，辣椒切段，大蒜剁碎后下锅，加上一汤勺的豆豉煸炒出香味。
4
下切好的空心菜菜杆煸炒上一分钟，加入盐和鸡精炒之入味即可装盘。
注意事项
炒这道要是没豆豉，换上豆瓣酱是错的