#美食#蒜炒地瓜叶该如何制作呢？

地瓜叶 适量

蒜头 3瓣

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

步骤一：准备地瓜叶。地瓜叶有很长的茎，叶子也很多，但是如果同时炒的话地瓜叶会比茎来得早熟，所以要将叶和茎分开来炒，这样才能保证能够同时炒熟。洗干净地瓜叶后将茎和叶分开切，茎要切得细一点比较好。

步骤二：准备蒜头。蒜大概准备3瓣就可以了，然后将蒜的皮剥掉，接着用水洗干净，然后用刀切成细丝，切的时候小心一点不要切到手了，然后放在碗里备用。

步骤三：热锅放油。将锅洗干净，然后用火将锅中的水蒸干，接着放入油，可以多放一些，因为炒地瓜叶需要用多一点的油，接着再将准备好的蒜丝放到锅中炒香，不要焦了。

步骤四：炒地瓜茎。将地瓜茎放到锅中和蒜丝一起炒，要先放地瓜茎炒，因为地瓜茎比较难熟，为了可以让这道菜炒得刚好，要先将地瓜茎放在锅中炒香来。

步骤五：放地瓜叶。等地瓜茎在锅中炒大概10分钟左右，就可以将地瓜叶放入锅中和地瓜茎一起炒了，这样地瓜叶和茎才能同时熟，口感会更好。

步骤六：调味道。地瓜叶在炒一会儿后会出现一些水分，所以不用在放水，同时火也不用太大，刚好就可以了，然后大概炒十几分钟后就可以给地瓜叶调一下味道了，这样差不多就可以起锅了。