紫甘蓝洗净，切丝。红薯叶洗净，沥干水分。撕去红薯叶茎秆的老纤维，这样吃起口感更清脆。锅烧热，下油，下蒜瓣炒香。大火，下紫甘蓝翻炒约30秒，再下红薯叶，淋入米酒，翻炒约30秒后，加入一小勺水，继续煮到蔬菜变软。出锅前加入适量食盐和鸡精调味。
食材
1
红薯叶 一把
2
紫甘蓝 适量
3
大蒜 两粒
4
米酒 一汤匙
5
食盐 适量
6
鸡精 适量
7
食用油 适量
步骤
1
紫甘蓝洗净，切丝。
2
红薯叶洗净，沥干水分。
3
撕去红薯叶茎秆的老纤维，这样吃起口感更清脆。
4
锅烧热，下油，下蒜瓣炒香。大火，下紫甘蓝翻炒约30秒，再下红薯叶，淋入米酒，翻炒约30秒后，加入一小勺水，继续煮到蔬菜变软。出锅前加入适量食盐和鸡精调味。
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