椰子酥小点心

最近准备彻底清理橱柜中的各种食材，节前整理时发现前段时间做蛋糕时买的椰蓉和花生碎即将过期，趁过期前抓紧时间派上用场，要不又浪费些食材。平时买不知不觉，等到收拾橱柜时，发现败的食材也不少，各种各样的材料，好多种或多或少都有一些。材料不多，就容易被遗忘。准备材料：黄油75g、糖粉50g、低粉100g、香草精几滴、玉米粉15g、椰蓉25g制作方法：1、黄油室温软化，加入糖粉混合搅拌，打发至黄油颜色变浅；2、往步骤1中加入几滴香草精拌均匀；3、将低筋粉和玉米粉过筛加入步骤2中用橡皮刀搅拌至无干粉；4、往步骤3中加入椰蓉，用手抓拌均匀5、面团盖上保鲜膜放冰箱中冷藏半小时左右；6、冷藏好的面团，分成若干分，用手揉成小球状放入烤盘中7、烤箱预热180度，上下火，中上层烤15分钟。