姜母鸭是福建一道地方传统的名小吃，能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效，美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，快来试试吧！
食材
1
鸭 1只
2
姜 60g
3
米酒 50ml
4
生抽 30g
5
老抽 15g
6
芝麻油 45g
7
香叶 2片
8
桂皮 1块
9
八角 2个
方法/步骤
1
将生姜切成片备用。
2
将鸭切成块状，锅中放冷水放入鸭肉，大火烧开转中火煮出血沫捞出。
3
另起锅烧热，加入芝麻香油，下姜片中小火炒香盛出，锅中留油。
4
锅中放桂皮八角和香叶炒出香味，加入鸭肉炒到表面微微焦黄。
5
放入盛出的姜片，加50毫升米酒，30g生抽和15g老抽翻炒均匀。
6
加开水没过鸭肉，大火烧开转小火，炖一两个小时，开大火收汁出锅即可。