粉条和牛肉煲的搭配已经忍不住咽口水了！
食材
1
牛肉 300克
2
纯真味红薯粉条 1把
3
泡红椒 4个
4
细香葱 1根
5
食盐 2克
6
白胡椒粉 5克
7
料酒 10克
8
淀粉 3克
9
姜 5克
10
蒜 10克
11
生抽 5克
12
蚝油 5克
13
植物油 20克
方法/步骤
1
准备好所需食材
2
干粉条放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用
3
泡软的粉条用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段
4
牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了
5
平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉条放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底
6
锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火
7
马上把炒变色的牛肉放到粉条上面
8
把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉条上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可
注意事项
辅料请根据自己的口味习惯酌情添加
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