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食材
1
蛤蜊 0.75kg
2
土豆 适量
3
胡萝卜 适量
4
洋葱 适量
5
西芹 适量
6
番茄 适量
7
香菜 少许
8
番茄酱 少许
9
黄油 10g
10
牛奶 100ml
11
胡椒粉 适量
12
蒜 适量
13
盐 适量
14
香油 适量
方法/步骤
1
将蛤蜊浸泡在盐水中1个小时；
2
洗净后在开水中煮开去壳取肉，留蛤蜊水，番茄弄蓉，土豆去皮切小块备用；
3
胡萝卜去皮切碎，洋葱切碎，西芹切丁备用；
4
蛤蜊水加牛奶、番茄蓉、番茄酱搅拌均匀备用；
5
热锅入黄油；
6
加少许油，倒入胡萝卜、洋葱、西芹加蒜末，炒至变软；
7
加入少许蛤蜊水煮5分钟；
8
倒入拌好的蛤蜊牛奶番茄酱和土豆，小火煮30分钟左右；
9
加入蛤蜊肉再煮5分钟左右，加盐、胡椒粉，撒上香菜即可
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