咖喱鸡肉盖浇饭美味可口，制作简单，主要材料在于咖喱块，小白也能轻松做成。
食材
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鸡肉 适量
2
土豆 2-3颗
3
胡萝卜 小半根
4
咖喱块 1盒
5
大葱 适量
6
姜 3-4片
7
洋葱 半个
8
蒜 1-2小粒
方法/步骤
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食材大合集
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1、准备土豆丁、胡萝卜丁、鸡肉丁以及相关佐料将土豆、胡萝卜洗净去皮并切丁处理。将鸡肉也切丁处理，并倒入适量酱油腌制3-5分钟。将葱、姜、蒜、洋葱也切成小块备用。
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2、将土豆丁和胡萝卜丁下锅至沸水中煮3-5分钟，后捞起滤水备用。
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3、油锅加热，先将葱、姜、蒜、洋葱等佐料下锅爆炒30秒。然后将腌制好的鸡肉下锅一起翻炒，翻炒30秒左右，再将事先捞好的土豆丁、胡萝卜丁下锅翻炒。接着，将所有下锅材料均匀翻炒1分钟左右，而后加热水开始熬煮。
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4、熬煮水开后，将半盒咖喱块下锅，搅拌均匀。等待熬煮收汁。
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5、等熬煮到胡萝卜丁、土豆丁口感为棉柔状态时，便可起锅食用了。
注意事项
熬煮过程中，如果汤汁不够，可适时添加开水加煮。