今天出去逛菜市场，看见韭菜很是新鲜，于是就买了一把，回到家拿出肉馅，冰箱里还有一些虾，泡了几个香菇，做出的饺子很是美味。俗话说好吃不过饺子，舒服不如倒着，真是有道理，吃完饺子，倒在沙发上眯一觉，真乃幸福啊。
食材
1
韭菜 200g
2
鲜虾 100g
3
肉馅 200g
4
面粉 400g
5
熟花生油 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
白胡椒粉 适量
9
耗油 适量
10
生抽 适量
11
香菇 适量
12
姜末 适量
方法/步骤
1
1.面粉加入少许盐，用温水揉成面团。2.大虾剁成大点的颗粒。3.肉馅和虾放入盆中，加入料酒、白胡椒粉、蚝油、生抽。4.再加入熟的花生油。5.搅拌均匀，顺着一个方向搅上劲备用6.香菇泡发切碎，姜切成末一起放入肉馅中
2
7.韭菜洗净切碎，加入一点点碱面，放入香油，拌匀。8.醒好的面揉光滑。9.搓成长条。10.揪成均等的剂子。11.撒上干面，按扁。12.将韭菜和肉馅调在一起，根据口味放点盐，拌匀。
3
13.取一个面团擀成圆片。14.放上肉馅。15.包成饺子。16.锅里烧开水，加入小半勺盐。17.放入饺子。18.锅开后倒入一杯凉水，再次煮开，如此反复两次19.捞出装盘。
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