锡纸巴沙鱼的做法有很多种，每种的味道也是不相同的，今天来分享下巴沙鱼的另外一种做法，希望大家能够喜欢。
食材
1
巴沙鱼 400g
2
鸡蛋 30g
方法/步骤
1
把在超市里买的冷冻的巴沙鱼提前化开洗净，切成拇指大小的块
2
放入料酒，生抽，五香粉腌往随制一晚或四个小时左右入味。腌上后盖上保鲜膜或盖子，防止上面那层肉风干了
3
准备面包糠，
4
腌好的肉块放入打散的鸡蛋液中，均匀的沾一圈鸡蛋液
5
面包糠放入平盘内，依次把裹好鸡蛋液的肉块放入面包糠内蘸匀
6
锅内放入食用油，这步很重要，油温不匠包胆能太高，油不能太少，过高的油会把面包糠炸糊，油太少面包糠会粘底，尽量小火慢慢炸，不能心急！炸个三五分钟昆央后看到肉块慢慢浮起后捞出控油
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