如果时间充裕就煮好肘子冰箱存放起来。最好吃的做法就是二次加工蒸肘子了，绝对比肘花儿蘸酱油要强出百倍。所以，过年节里尽管酱肘子比较费事，但也都是必做的，第一次做好了后期就是省事了，等到吃的时候冰箱取出来，回暖在切薄片蒸，那味道想想就馋，太好吃。
食材
1
熟肘子肉 半个
2
葱花 适量
3
胡椒粉适 适量
4
蚝油 1勺
5
盐 适量
6
酱油 1勺
方法/步骤
1
肘子切大片，最好连着皮一块切，不要太薄
2
大葱切丝备用，这里最好是用大葱，千万不要用洋葱哦
3
切好的肉片放到一个导热性比较好的小盆里
4
放入切好的葱花，根据自己肘子的咸淡在适当放点盐，在撒点胡椒粉，倒入酱油和蚝油
5
蒸锅烧开，放入小盆蒸，蒸半小时
6
半小时后取出到倒扣在盘子里，挥着直接在小盆里拌一拌就吃
7
非常香，绝对吃一口就爱上
注意事项
1
肘子一定要用熟的才好吃。
2
放盐的时候要注意，如果煮的时候盐味可以，后期还要放酱油和蚝油，就不要放盐了