取一把豆角和一个红辣椒，洗净切丁，在油锅中快速爆炒，加少许糖、鸡精起锅，凉透就可以吃了。
食材
1
豆角 3斤
2
蒜瓣 适量
3
花椒 适量
4
生姜 适量
5
红辣椒 适量
6
白酒 适量
7
盐 适量
8
糖 适量
方法/步骤
1
豆角洗净晾干，用细棉线分别捆成小把。泡菜容器洗净，开水烫一下，控干。
2
生姜洗净切片，蒜瓣、花椒、红辣椒洗净。所有食材和辅料放入容器中，加盐，加自来水、少许糖，水要没过食材，最好用石头压上，加少许白酒。封好容器口。
3
一个星期后可以吃了
下一篇：坛子菜黄瓜的腌制方法