酸酸甜甜的味道就像爱情的味道,每一口都能尝到恋爱的美好!
食材
1
奥利奥 80克
2
黄油 50克
3
酸奶 200克
4
蓝莓 50克
5
蓝莓酱 80克
6
奶油 35克
7
鱼胶粉 10克
8
白砂糖 35克
9
蓝莓 7个
方法/步骤
1
奥利奥去掉夹心后转入保鲜袋敲至粉末状。
2
黄油隔水融化成液体。
3
把奥利奥粉末和黄油充分混合。
4
混合好的黄油奥利奥填入6寸戚风模具中,用勺子把奥利奥压紧,放入冰箱冷藏半小时。
5
奶油加入白砂糖打至6分发(奶油体积变大,可以缓慢流动,有少许不明显的纹路即可)
6
把酸奶倒入奶油中。
7
新鲜蓝莓洗净后用破壁机打成蓝莓汁备用。
8
鱼胶粉用少许清水化开,隔水加热至完全融化。
9
把融化的鱼胶粉倒入酸奶奶油糊中搅拌均匀。
10
奶油糊用大碗平均分成三份。
11
先把原味的那一份奶油糊倒入装有奥利奥的模具中,冷冻10分钟。
12
再取一份奶油糊加入40g蓝莓酱搅拌均匀,调成颜色较浅的紫色。
13
把这碗奶油糊缓慢倒入模具中,一样冷冻10分钟。
15
冷藏到2个小时的时候再放上新鲜蓝莓装饰即可。冷藏满3个小时就可以用吹风机吹一吹,轻松脱模。
注意事项
每次倒奶油糊的时候动作都要慢一点,否则容易混层。
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