拔丝芋头很多人都爱吃，不过看似很简单的一道菜，可做起却有很大的难度，一般人还真做不好拔丝芋头这道菜。那想吃了自己又做不好，外面好像又很少人卖，可怎么办呢？别急，今天就给大家分享一下这道菜做法，虽然不是真的拔丝芋头，但却是从拔丝芋头上的基础进行改进的方法，味道比拔丝芋头还好吃，做法也简单，零失败，人人都可以学会，不信你去试试。
食材
1
芋头 250g
2
冰糖 7粒
3
辣椒 1个
4
大蒜 2粒
5
姜 1小块
6
芝麻 适量
7
生抽酱油 适量
8
盐 适量
9
花生油 适量
方法/步骤
1
把事先准备好要使用的全部芋头先切成丝，然后把事先准备好要使用的大蒜和姜直接切碎，辣椒切丝就可以了。
2
把事先准备好要使用的全部芋头丝放入锅中焯下水，不能焯太熟了，焯好水后捞起沥干水就可以了。
3
锅内倒上适量的花生油，放入7颗冰糖左右，开上文火待冰糖慢慢融化，接着放入辣椒丝，大蒜和姜。
4
把事先准备好要使用的全部焯好水的芋头丝放入锅内以后，然后进行快速的翻炒就可以了。
5
最后再进行调味，放上事先准备好要使用的生抽酱油和少量的盐，撒上点芝麻即可盛起了的。
6
简单装盘即可上桌，这道菜简单又快速还实惠，整盘菜成本也就几元，关键味道还真不错。吃上那么一口，保证你会爱上它。
注意事项
此道菜以甜和辣的味道为主，也可多放些冰糖做成拔丝芋头
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