麻味辣椒油的做法

干尖椒 适量

食盐 5克

花椒 5克

菜籽油 适量

取出干尖椒后微微涤净，去掉尘落，洗的时宜要短，不要消去椒内的辣感。

整尖椒逐个细致切碎，期间把椒籽都纳净，保留使用，一起搁在滑面的案板上。

然后我们拿出蒜臼，将之前切成的碎椒放入，或者碗器，此时再加以铲碎。

取出钢勺，在内部倒进一些籽油，手提起勺在火花上面烧热，要缓缓的移滑，将油融透。

再撒入勺内适而的花椒粒，让其溶出麻味，待热气燎出，辣味沁鼻，大概要片晌即可。

最后倒在碎椒表面上，会立即煸出声音，一股气渗入，加盐，此味甚妙，可以做拌料哟。