厦门口味的姜母鸭，来看看吧！
食材
1
老鸭 半只
2
黄姜 50克
3
干辣椒 5克
4
八角 1个
5
桂皮 3克
6
冰糖 2颗
7
生抽 3勺
8
老抽 1勺
9
料酒 1勺
10
盐 5颗
方法/步骤
1
老鸭切块;黄姜洗净切片备用;香料备齐。
2
鸭块焯水，这一步加入料酒适量，去除腥味。不再有浮沫后捞出沥干备用。
3
将切好的姜片放入热油锅，小火慢慢翻炒。将炒至金黄的姜片全部盛出备用，锅里留油，小火快炒干辣椒、八角、香叶、桂皮。
4
炒好的香料可以推到一边，小火继续炒冰糖，把糖炒化。
5
倒入鸭块和炒好的姜片(留几片摆盘用)一起中火煸炒，炒到水分快干时，加入1勺老抽，3-4勺生抽，2勺料酒，继快速翻炒均匀，让鸭肉上色。
6
加入水，没过鸭块，烧开倒入砂锅，再次煮开转小火。用砂锅小火慢炖，炖3个小时即可。
注意事项
在煸炒时加入的酱油和生抽不要太多，收汁了容易咸。
上一篇：造梦西游3水下迷宫怎么进
下一篇：植物大战僵尸僵尸迷阵如何过