食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。白灼豆芽菜的营养价值高，喜欢的朋友记得收藏哦！因为近期没有做过，所以没有配图，不好意思！
食材
1
豆芽菜 300~500克
2
食盐 3克
3
酱油 适量
4
香油 3~5克
5
蒜蓉 少量
6
葱 3棵
7
红辣椒 2根
方法/步骤
1
白灼豆芽菜做法：先将豆芽菜洗净、生姜切片（切丝也行）、红辣椒切圈。 1、将水倒入锅内，生姜片放入，带水沸腾后倒入豆芽菜，到点香油、食盐增加味道；大概5~6分钟，捞出沥干放入碗内；
2
2、在豆芽菜上放上红辣椒圈、蒜蓉，倒入酱油；
3
3、最后锅内热油，将有倒在豆芽菜上，就大功告成了，撒上葱花，开吃咯。
注意事项
1
豆芽菜不宜烫的太老，会没有口感，也少了点甜味；
2
红辣椒切小圈，可以增加美感、食欲。
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