很多人爱吃韭菜，尤其喜欢用它做饺子馅，其他季节韭菜出水少，可是冬天韭菜出身大棚，嫩，水分大，调制韭菜馅极易出水，包到最后就成了黏糊糊的汤，水平不到家的上班族，包起水饺来，很有难度了，再不，就浪费掉一部分馅子，当然可以多加肉馅，改变这个现象，可是，我们家里人都喜欢多吃蔬菜少吃肉，于是，我就发明了下面的调馅方法，与大家共享。
食材
1
韭菜 500克
2
萝卜 500克
3
盐 15克
4
油 20克
5
姜 10克
方法/步骤
1
将韭菜摘净，洗净，控水，萝卜（白萝卜，青头萝卜都可以）洗净，个别地方的皮去掉，好皮可以保留，萝卜皮很有营养价值。
2
萝卜擦丝，注意动作幅度不要太大，以防伤手，擦完丝后，可以用刀剁得更碎些。然后用两只手捧在手里攥出一部分水分，这时的萝卜会成一个个团子模样。放入调馅盆里。
3
韭菜放到案板上，开始切碎，注意连着切，当然不能伤着手，切完把长点的韭菜挑挑，再切碎。
4
将韭菜也放入调馅盆里，可以用筷子先搅拌搅拌。
5
将事先调制好的肉馅放入，撒上盐，放入油，加姜末。
6
可以用2双筷子搅拌，基本均匀后放置一旁，可以去揉面了，但是馅子先不能用。
7
7分钟以后，再搅拌馅子，你会发现，刚才的馅子会变得低洼了，这是盐起作用了。这样拌出的馅子，包到最后也不出水，韭菜萝卜互相包容了。
注意事项
1
萝卜量多少自己可以把握。
2
煮水饺的时间略微长一点。
上一篇：男孩子怎样表白容易成功？
下一篇：易烦躁易怒易发火怎么回事