莲藕有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等功效，这里简单介绍最简易莲藕羹的制作。
方法/步骤
1
莲藕削皮洗净备用
2
用擦丝器把莲藕打成末，要做细腻一点的话就再用纱布过滤，不过个人觉得不用过滤也可以，这样既不浪费而且口感也不错。
3
加入适当的清水一起放入锅里煮，煮的时候千万要注意一直搅拌不然很容易糊锅，火也不能太大。（煮的过程可以加入其他的佐料，如红枣，银耳等）
4
煮到最后就会变得很粘稠，然后根据个人口味加入适量的糖即可出锅食用。
注意事项
擦丝时注意不要伤到手
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