早餐要吃的营养，蛋炒河粉是一道营养美味，关键还容易做的早餐，河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质，调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
工具/原料
1
主料：河粉
2
辅料：鸡蛋，蒜瓣
3
调料：酱油，盐
方法/步骤
1
先把河粉放入沸水中煮至松散，爽滑。
2
捞起，沥干水，再用冷水冲洗一遍。使河粉更有韧性。
3
把蒜瓣切碎，鸡蛋打散，煎成七分熟。
4
将油锅烧热，把蒜瓣放入油锅爆香。
5
把冷却了的河粉倒入油锅里，不停地翻炒。
6
放酱油，不要放多，最好看起来是有的河粉沾上了酱油，有的没有。
7
最后把煎好的蛋放下去，放盐，起锅。
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