夏季天气炎热，食物不易储存，尤其是对那些上班忙碌，习惯储备粮食的上班族而言更是雪上加霜，夏季天气炎热易滋生细菌，人食用后会导致人体不适，那么夏季食物保鲜又有哪些方法呢？我们来分几大类说明食物的保鲜。
工具/原料
1
真空保鲜袋
2
真空保鲜盒
方法/步骤
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首先是肉类：用纸巾蘸点醋，把肉放在浸满醋的纸巾中，常温下，肉放一夜都不会变质。当然这个可能会影响肉的味道，首先挑一些芥末酱放在碟子里，再与肉一起放在保鲜盒子中，这样芥末里的辛辣成分有消毒杀菌的作用，可以有效地阻止肉变质。
2
再是蛋类：像鸡蛋这样的食品，一般1个星期内要吃完用，不然营养就流失了，如果要保鲜的时间长点的话，可以采用纸巾蘸一点食用油均匀的抹在蛋壳上，因为油可以隔绝细菌，里面的水分也不会蒸发，这样的鸡蛋放一个月左右也不会有什么问题。
3
然后是豆类：我们可以将豆腐放在大碗内，加入凉开水，水以淹没豆腐为准，再在水中加入盐，盐与豆腐的配比大约为0.1比1的比例，然后放在常温下就可以了，这样的豆腐可以保存2天左右。
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最后是最不容易的蔬菜类：可以在里面撒点水，保证蔬菜浑身有水，然后根部朝下放冰箱冷藏，要吃时，可先将根部泡入冷水，就会奇妙地回复原来的鲜嫩挺拔，这只适用于叶类蔬菜。
注意事项
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保鲜方法虽然有用，但最好还是多买少量为佳。
2
保鲜前注意食品安全。
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