某日晚上没看见冰箱里剩下的菜有杏鲍菇，土豆，还有几根茄子。那就按照地三鲜的做法弄个菜吧！
食材
1
杏鲍菇 400g
2
土豆 300g
3
茄子 200g
方法/步骤
1
1，杏鲍菇和土豆都切成厚片，细茄子切滚刀块。
2
2，锅里添加比较多的油，平时烧菜的3倍吧。其实也可以用更多的油，把以上所有食材油里面滚一下，炸过后捞出来。我怕麻烦，就用了前一种方法，用的不粘锅，不怕油少粘着锅。
4
4，等食材都变软了以后加半碗水。煮开，加盐调味。盛上一碗饭，开吃吧，这个菜很下饭的。
注意事项
1
油多点才好吃，这个才都是素材，没有一点儿荤的，所有只有多加油才能做出饭店里的味道来。
2
豆瓣酱如果没有也可以不放。
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