地三鲜是一道咸鲜味美，老幼皆宜的家常炒菜，做法简单易学，怎么样想想都口中生津吧，呵呵作家俺也吃过有些经验，所以别羡慕，自己动手，自己做个地三鲜
食材
1
土豆 1个
2
茄子 1个
3
辣椒 三个
4
姜 适量
方法/步骤
1
茄子、土豆（当然去皮）切成大小一致，青椒切小块，淀粉放入碗中加适量水调匀块土豆茄子大辣椒
2
切姜末，捣蒜茸（根据口味而定）
3
开火烧油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油土豆微黄，这个火候大厨都有经验哦茄子微软，你懂的辣椒稍微过油
4
锅内留少许底油，姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆、辣椒
5
因个人口味放入鸡精、盐、料酒等其他调味料，出锅前放蒜茸，勾芡盛起即可
6
待汤汁快收尽时，放入青椒，炒匀后，撒入蒜粒，沿锅边浇入一小勺醋，即可出锅
下一篇：黑木耳和白木耳的区别