食材
1
普通面粉allpurposeflour 2杯
2
酵母 1小匙
3
糖 3大匙
4
盐 1/2小匙
5
牛奶 1/2杯
6
无盐黄油 1/4杯（55克）
7
鸡蛋 1个
8
无盐黄油（涂抹表面用） 少许
方法/步骤
1
牛奶和黄油，放入微波炉加热45秒，搅拌，让黄油融化。放至温热，不要感觉烫。
2
搅拌盆中放入面粉,酵母,糖,盐，倒入牛奶，打入鸡蛋。
3
将面团低速揉匀，中速转动10分钟。取出面团，把它揉圆。在碗里放一点油，在面团上放一点油，防止面团表面干燥。
4
盖上保鲜布，我用的是蜂蜡布，你可以用保鲜膜，或者用大小适合的盘子盖子更环保些。放在温暖的地方发酵1小时。
5
至面团发到大约原来的两倍，用手指沾一点面粉，在面团中间戳一个洞，面团不回缩，就是发好了。
6
用手把面团压出来。
7
把面团倒在案板上，均分成6份。
8
取一份面团，压扁。
9
然后卷起来。
10
用两只手分别握住面卷的两端，向下往中间翻，然后转90度再握住两边同样动作。几下就可以做成表面光滑的球形。我因为用右手拍照，所以只拍到左手的动作。
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简单说就是把面团做成表面光滑的球形。
12
把面团放进烤盘里，注意面团之间的空隙。
13
盖上毛巾，二次发酵1小时。
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在375华氏度下烤箱20-25分钟。我的烤箱烤了22分钟。结果就是这样。在黄油出来前一分钟，把表面的黄油放进一个小碗里，在烤箱里融化。
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刚出炉的面包，抹上黄油，颜值立马爆棚。
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香喷喷的小餐包就大功告成啦！吃吧！