让人可以提高免疫力的一道炖菜-——番茄蘑菇炖牛肉。热乎乎的，既驱寒又贴秋膘，再配上一些蔬菜，如番茄、各种蘑菇、土豆、胡萝卜、洋葱等等，营养丰富。
食材
1
番茄 2个
2
牛腩肉 300g
3
杏鲍菇 2个
4
洋葱 1只
5
菜椒 1只
6
香叶 2片
7
绍兴黄酒 30ml
8
桂皮 1块
9
白砂糖 10g
10
番茄酱 30ml
11
油 15ml
12
盐 3g
方法/步骤
1
牛肉洗净，切成厚1cm、肥瘦相间的长方形厚片。西红柿、杏鲍菇、绿菜椒分别洗净，切成滚刀块备用。洋葱剥去老皮，切成滚刀块备用。
2
中火加热平底锅中的油至5成热，将牛肉片放入锅中煎至金黄取出备用。原锅翻炒香叶和桂皮至散发香气，放入洋葱爆香。
3
中火加热砂锅，待砂锅有热度后放入炒过的洋葱、香叶、桂皮、牛肉。
4
加入绍兴黄酒翻炒片刻，调入番茄酱和白砂糖翻炒均匀。
5
注入1L水，加盖烧开后调成小火焖煮30分钟。
6
放入杏鲍菇、西红柿继续炖煮10分钟，然后放入绿菜椒并调入盐，煮至菜椒成熟即可出锅。
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