青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘
方法/步骤
1
牛肉切小块，用玫瑰盐胡椒粉，淀粉，酱油抓匀备用先整好肉，再去洗菜切菜，所有整完了肉也就差不多腌好了，节省时间！
2
青椒香菇切成小片备用
3
蒜和辣椒依个人喜好切粒切片备用
4
锅放少许油先爆香蒜和辣椒，再下牛肉爆炒至7成熟
5
然后下香菇翻两下，倒点水，一定要加点水，不然容易焦，然后继续翻炒一会儿，盖上锅盖调中火煮一会儿，菇才容易熟。等看到菇有吸水的像像就打开锅盖。
6
这时倒青椒进去翻至全熟就可以调味出锅！
7
可以开吃了！
注意事项
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多
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