春天来了，又到了吃野菜的时候，苜蓿也长出了嫩芽，摘了些苜蓿回来，做苜蓿咕哩吃，味道鲜美，现与大家分享一下。
食材
1
苜蓿 适量
2
面粉 少许
3
葱花 少许
4
蒜 少许
5
辣椒 少许
方法/步骤
1
将采摘的苜蓿洗净凉干水。
2
将凉干水的苜蓿放入盆中，倒入少许面粉。
3
将苜蓿与面粉拌匀。
4
将拌好的苜蓿放入蒸锅，蒸15分钟。
5
将葱花切好备用
6
将干辣椒、蒜切碎备用，如果有辣椒面可直接放入辣椒面。
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苜蓿蒸好后，用筷子抖散放入碗中备用。
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倒入油加热，油热后到入切好的蒜泥辣椒中，倒入油之前可往蒜与辣椒面中倒少许醋，这样热油倒入后辣椒不易被烧的发黑。
9
热油爆炒葱花，葱香味出来后放入调味品，倒入蒸好的苜蓿翻炒。
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苜蓿炒好后，喷少许醋出锅。
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一碗炒苜蓿就好了。
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关键是小料，吃的时候将弄好的小料与苜蓿拌好，味道不味哦，大家可以试试。就算不炒，蒸好后直接拌入调好的小料味道一样很美。
注意事项
个人经验，只供参考
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