风味独特
食材
1
猪肉 500克
2
料酒 适量
3
泰汁 适量
4
日式照酱 30克
5
糖 适量
方法/步骤
1
调料：COOK100日式照酱30克，泰汁1大匙，料酒1大匙，白砂糖1大匙。
2
猪肉去皮切成小块，剁成猪肉泥。
3
加入所有调料。
4
用筷子顺着一个方向使劲地搅，一直搅至起胶，并插进筷子都是竖着都不会倒。
5
在案板上油纸，把搅拌好的猪肉泥放入油纸上。
6
在肉泥上铺上一层大的保鲜膜，用擀面杖把肉泥擀成约为2MM左右的厚度的肉片。
7
轻轻撕开保鲜膜，把擀好的肉片连同油纸一起放进烤盘里
8
放进预热（125℃）好的烤箱中，烤20分钟，烤成肉干状后再把烤箱调至180℃，继续烤20分钟左右。
9
请： 1、 猪肉的瘦胖比例为7：3左右，胖一点瘦一点都无所谓。 2、 猪肉泥一定得搅拌起胶，起胶后口感会没那么干硬。 3、 擀猪肉片时尽可能擀薄一点，越薄口感越好。 4、 在保鲜膜上洒上一点水后再盖在肉泥上，以防粘。