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如何区分土鸡蛋和饲料鸡蛋

土鸡蛋的营养价值众所周知,但如何区分相信很多人不懂,我也是在结婚后才知道,因为婆家是养土鸡的。市场上、超市里号称土鸡蛋的价格高得惊人,到底如何区分呢?下面我们来一起研究研究。 一、土鸡蛋的个头真的比较小吗?答案是否定的,因为鸡的品种不一样,鸡蛋的个头也不一样,所谓的土鸡蛋是要放养在野外,食五谷杂粮、草果生长的鸡下的蛋,所以不管什么品种的鸡都可以放养,所以鸡蛋个头大小不一定的。 二、看鸡蛋壳颜色?这个也是没什么根据的,这个跟鸡蛋个头的说法差不多一样,是因品种而异的,唯一可以依据的是蛋壳的薄厚、硬度,土鸡蛋的壳相对比较厚、硬。 三、看蛋黄和蛋清,土鸡蛋的蛋黄大,蛋清少,蛋黄颜色深,蛋清粘稠。饲料鸡蛋则相反。 四、煮熟后味道区分,用同样的方法蒸或煎熟土鸡蛋和饲料鸡蛋,放凉后明显饲料鸡蛋腥味比较重,而土鸡蛋几乎没什么腥味。 以上是本人根据自家的土鸡蛋和饲料蛋做出的区分,希望可以帮到大家
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