很羡慕饭店里炒鸡蛋端上来的形状，总是平铺一盘，一个整体，搭配的色彩很漂亮，总是黄绿相应，让人很有食欲，我很笨，总想不出来明明炒熟的鸡蛋是零碎的，可是饭店里端上来是整个的，显得那么高端大气上档次奥，后来请教了朋友，其中的窍门，现在我自己也能做得不错了，分享给那些和我一样迷糊着的好友啦。
工具/原料
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炒鸡蛋
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盘子
方法/步骤
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第二，炒鸡蛋。不论什么食材与鸡蛋搭配，都要先炒熟，不过接近9成熟就可以了。
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第三，把所有鸡蛋向锅底归拢，不要锅的四周留有鸡蛋，要不会掉到地上的。
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第四，目测盘子大小，保证锅里的炒鸡蛋面积小于盆子大小，自己目测一下，不用小很多，差不多就可以了。
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第五，关火，把盘子翻着安放到鸡蛋上，也就是扣到鸡蛋上，动作要迅速点。
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第六，一只手摁着盘子，一只手端起锅，整体翻过来，左手接着盘子，锅底朝上，这样拿下锅，就会发现盘子里装了一盘整体鸡蛋。
注意事项
一定注意锅要轻的，重了自己翻不动，容易伤到自己。
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