华彩鱼肉，嫩滑的鱼丝含有丰富的钙质，滑炒后还含有适量的脂肪，不仅能为产后的妈咪补钙添活力，还能促进乳汁分泌。
食材
1
鱼肉 250g
2
青椒 20g
3
红椒 20g
4
水发冬菇 20g
5
葱丝 少许
6
姜丝 少许
7
盐 少许
8
胡椒粉 少许
9
鸡蛋清 少许
10
淀粉 少许
11
料酒 少许
方法/步骤
1
准备食材，将鱼肉切丝，凉水洗漂后沥水，加入盐、鸡蛋清、淀粉上好浆。
2
调汁，把剩下的盐和料酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁
3
再将青椒、红椒洗净分别切成丝，水发冬菇切成丝后用开水汆透
4
将炒锅烧热，加入植物油烧至五六成热，放入鱼丝划散，随即放入椒丝片刻，倒入漏勺中
5
炒锅内留10克底油，放入葱丝、姜丝、冬菇丝，炒出香味后烹入兑好的汁，放入鱼丝，翻颠使芡汁均匀即可。
注意事项
建议选择鱼的时候选择刺较少的鱼
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