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1、鱼鱼肉不仅鲜美可口，而且钙、蛋白质和维生素B2尼克酸含量高，海鱼还含有丰富的碘，而鱼肉含的脂肪是不饱和脂肪酸，它容易被人体所吸收，又能刺激大脑细胞的活跃性！同时鱼还含有丰富的DHA（被誉为“黄金脑”是儿童大脑发育不可缺少的营养元素）。在鱼油、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼等鱼的肌肉和内脏中DHA、EPA（二十五碳五烯酸，另一种人体必需的脂肪酸，常与DHA结伴出现）的含量进行分析比较，结果显示，除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的DHA、EPA。特别是淡水鱼中的鲈鱼。特别注意的是：DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸。
2、鸡蛋鸡蛋营养价值很丰富，蛋中所含的组氨酸、卵磷脂和脑磷脂，对大脑和神经系统的发育非常重要。蛋类可提供优质蛋白，而蛋黄中富含胆碱，可提高记忆力！
3、燕麦燕麦对于孩子来说是熟悉的食品了，特别是在早餐的食谱中。燕麦还有丰富的维他命、维他素、钾、锌等，为孩子一天提供足够的能量，同时也是很好的健脑食品。注意在食用燕麦时，最好再同时吃一些葡萄干、苹果以及蜂蜜等食品，这样既能够增添一些风味，又能添加一些营养素，更增强了心脏的功能。
4、豆类豆类因富含蛋白、纤维、矿物质和维生素而确立了其在健脑方面的江湖地位。腰豆、松仁、花生等坚果具有健脑功能。豆中之王的黄豆，是优质蛋白质的主要来源，黄豆也含有较多的卵磷脂，是促进大脑神经系统发育及增强记忆里的重要物质。但是黄豆吃过了容易胀气，所以应让幼儿多吃豆腐、豆干、腐竹、豆芽等豆类食品。
5、花生酱花生酱含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质等，对孩子大脑发育和身体健康有很大帮助。32克（两勺）花生酱含有大约320毫克钙，有助于保持骨骼强壮。研究人员建议：花生酱应与一些含热量较低的食品，如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。
6、虾皮虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳的工作状态，还可以防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。建议：虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，并且，还能去除虾皮本身的腥味。但泡的时间不宜太久，20分钟以为为宜。
7、牛奶牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙、及大脑所需的氨基酸，牛奶中钙最易被人体所吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含有对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。
8、核桃核桃中含有大量优质的化学结构非常特殊的脂肪和蛋白质。现代营养学家研究认为，核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁，含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。但核桃虽好，不要适量进食，建议长期坚持食用。
9、菠菜美国芝加哥某大学一项研究发现，菠菜等绿叶蔬菜有助于保持大脑敏锐。每天吃一份或者两份菠菜，就能让智力'年轻”11岁。其中因含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
10、黄花菜黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉淀物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。END
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